- digesteur
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digesteur [ diʒɛstɶr ] n. m.• 1749; du lat. digestus♦ Chim. Autoclave dont on se sert pour cuire, dissoudre certaines substances à haute température. — Techn. Installation d'assainissement dans laquelle les boues putrides des eaux usées et les déjections animales fermentent en produisant du méthane.
● digesteur nom masculin Appareil servant à extraire, par un solvant volatil, les parties solubles de certains corps. Installation de traitement d'effluents en anaérobiose, fournissant gaz carbonique et méthane et qui est utilisée pour les boues provenant du traitement des eaux et pour les déjections animales. Autocuiseur utilisé pour cuire rapidement les viandes de façon diététique. ● digesteur (synonymes) nom masculin Installation de traitement d'effluents en anaérobiose, fournissant gaz carbonique et...Synonymes :digesteurn. m. TECH Appareil utilisé pour l'extraction des parties solubles de certains mélanges de substances.— Spécial. Appareil servant à la transformation chimique des boues organiques pour produire du compost et du gaz d'éclairage (méthane).⇒DIGESTEUR, subst. masc.,,Type d'autoclave servant à extraire les éléments solubles de certaines matières organiques (notamment la gélatine des os)`` (Méd. Biol. t. 1 1970) :• Un moyen se présente de faire dépasser à une préparation culinaire la température d'ébullition de l'eau qui est voisine de 100° sous la pression normale : c'est d'opérer en vase clos, comme le fit pour la première fois Denis Papin à l'aide de sa chaudière qu'il appela « digesteur ».Lar. mén. 1926, p. 459.Rem. On rencontre ds la docum. quelques attest. anc. de digesteur employé comme adj. au sens de « digestif » : organe, système, appareil digesteur (BRILLAT-SAV., Physiol. goût, 1825, p. 70, 127, 189).Prononc. et Orth. :[
]. Ds Ac. 1762-1878. Étymol. et Hist. 1. 1752 subst. (Trév.); 2. 1825 adj. « qui sert à la digestion » (BRILLAT-SAV., loc. cit.). Dér. du rad. du lat. digestus, part. passé de digerere (v. digérer); suff. -eur2. Fréq. abs. littér. :3. Bbg. QUEM. 2e s. t. 2 1971.digesteur [diʒɛstœʀ] n. m.ÉTYM. 1752; dér. sav. du lat. digestum, supin de digerere. → Digérer.❖♦ Techn. Autoclave servant à cuire, dissoudre certaines substances à haute température.➪ tableau Vocabulaire de la chimie.♦ Digesteur-cuiseur. ⇒ Autocuiseur.0 La pâte (…) est envoyée dans des digesteurs-cuiseurs où elle subit une cuisson rapide aux environs de 82 °C.Guérir, oct. 1967, « Les aliments de sécurité ».➪ tableau Noms de récipients.
Encyclopédie Universelle. 2012.
